Prof. D. Klaus Becker zu diesem Buch:

Moringa hat seit Menschheitsgedenken zur Gesunderhaltung der Bevölkerung in warmen Regionen beigetragen. Moringa oleifera ist die wichtigste und ökonomisch bedeutendste der insgesamt 13 Spezies, die zur Familie der Moringaceaen gehören.

Ihre bereichteten Effekte in der Vermittlung von Wohlbefinden des Menschen, sind sprichwörtlich. Besonders in den weniger entwickelten Ländern wird Moringa traditionell vom Menschen in vielfältiger weise genutzt.

In den vergangenen 17 Jahren wurde intensiv an Moringa geforscht. Die neuen Erkenntnisse förderten zutage, dass Moringa einen wesentlichen Beitrag zur Förderung der Gesundheit, nicht nur in den weniger entwickelten Ländern, sondern auch bei uns leisten kann und wird. In den Tropen und Subtropen werden die verschiedenen morphologischen Teile der Pflanze in unterschiedlicher WEise gentuzt. Besonders wichtig ist der Beitrag als Nahrungsergänzung für alle Altersgruppen. In den warmen Ländern hat der ernährungsphysiologische WErt in der baby- und Kleinkindernährung Furore gemacht. Das vorliegende Buch fasst die Kenntnisse und Erfahrungen zu Moringa oleifera kompetent und dennoch leicht verständlich zusammen. Es weist auf Fortschritte hin und nutzt das chemisch/biochemische Wissen über die Pflanze und -teile und stellt damit ein sehr gutes Nachschlagewerk dar. Es belegt kompetent, dass Moringa das Potential besitzt, sich zu einer der wichtigsten Baumkulturen zu entwickeln.

Es ist zu hoffen, dass durch dieses Buch das Verständnis für den Baum und seiner vielfältigen Nutzung nachhaltig gefördert wird.

Dem Leser vermittelt es einen tiefen Einblick in alle Bereiche des ernährungsphysiologischen Bedarfs an Nähr- und Wirkstoffen und legt detalliert dar, wie und in welchem Ausmaß Moringa zur Erfüllung der Bedarfsdeckung dieser essentiellen Nahrungsbestandteile beitragen kann.